Die Kartoffel - das ist drin

Eine Schönheit ist sie ja nicht. Aber auch bei der Kartoffel gilt: Die inneren Werte zählen. Denn unter ihrer Schale stecken pure Energie und jede Menge Nährstoffe. Und was für welche: Kartoffeln enthalten nicht nur hochwertiges Eiweiß, sondern liefern außerdem die Vitamine B1, B6 und C und versorgen den Organismus mit Spurenelementen und wichtigen Mineralstoffen. Kurz: Es gibt nur wenige Lebensmittel, die einen so wichtigen Beitrag zu einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und damit gesunden Lebensweise leisten wie die Kartoffel.

Inhaltsstoffe im Überblick

Energie: (70/298 Kcal/KJ)
Wasser: Hauptbestandteil (77,8 g)
Eiweiß: Baustoff für den Körper (2,1 g)
Fett: nur in Spuren vorhanden (0,1 g)
Kohlenhydrate: Energielieferant (14,8 g)
Vitamin B1: stärkt Nerven (0,11 mg)
Vitamin B2 (0,05 mg)
Vitamin B6: für den Eiweißstoffwechsel (0,3 mg)
Niacin: (1,22 mg)
Vitamin C: für körpereigene Abwehr (17 mg)
Kalium: für Mineral- und Wasserhaushalt (418 mg)
Phosphor: (50 mg)
Eisen: (0,4 mg)
Natrium: (3 mg)
Ballaststoffe: für Verdauung (2,1 g)