Putenbraten

Pfanni Rezepte

Rezept Putenbraten

Mit feinen Braten machen wir den Alltag zum Fest: In diesem Rezept für Putenbraten kommt noch eine köstliche Kürbis-Soße dazu.

Portionen Schwierigkeitsgrad Zubereitungszeit
für 3 Portionen 45 min

Zutaten

  • 1 Packung PFANNI Semmelknödel (im Kochbeutel)
  • 3-4 EL Semmelbrösel
  • 3-4 TL getrockneter Thymian
  • 1 Ei
  • Jodsalz
  • Pfeffer schwarz
  • 500 g Hokkaido Kürbis
  • 450 g Putenbrust am Stück
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Pflanzenöl
  • evtl. gemahlene Muskatnuss
  • 1 Innenpäckchen KNORR Soße zu Geflügel - 3er Pack
  • 50 g Kochsahne (15% Fett)
  • 2 EL Kürbiskerne

Zubereitung

1. Semmelknödel nach Packungsanleitung zubereiten.

2. Paniermehl und Thymian vermischen. Ei verquirlen, salzen und pfeffern. Kürbis entkernen und würfeln.

3. Für den Putenbraten die Putenbrust in Mehl, Ei und zuletzt in Thymianpanade wenden. Gut andrücken. Putenbrust in einer Pfanne im heißen Pflanzenöl bei mittlerer Hitze rundherum anbraten. In eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten braten.

4. Kürbis in der Pfanne im restlichen Bratfett mit ca. 50 ml Wasser bissfest dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Für die Soße 1/3 des Kürbis in einen Topf geben, 250 ml Wasser zugießen und Päckcheninhalt Soße zu Geflügel einrühren. Unter Rühren aufkochen, Kochsahne zugießen und 1 Minute kochen. Soße mit dem Stabmixer pürieren.

5. Thymian-Putenbraten in Scheiben schneiden. Mit Kürbisgemüse und Kürbis-Soße servieren. Kürbiskerne darüber streuen.