Chili con Knödel

Pfanni Rezepte

Rezept Chili con Knödel

Chili con Carne kann ja jeder: Mit diesem Rezept wird der Eintopf-Klassiker zum Chili con Knödel. Knödelig lecker!

Portionen Schwierigkeitsgrad Zubereitungszeit
für 6 Portionen 45 min

Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 rote Chilischoten
  • 2 EL Öl
  • 400 g Hackfleisch
  • Jodsalz, Pfeffer
  • Kreuzkümmel (Cumin)
  • 100 ml Rotwein trocken
  • 1 große Dose Tomaten (stückig), 850 ml
  • 250 ml kräftige Gemüsebouillon, z.B. von KNORR
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Nelken
  • 2 Packungen PFANNI Mini Kartoffel-Knödel
  • 1 Dose (Abtropfgewicht 250 g) Kidneybohnen
  • 1 Dose (Abtropfgewicht 140 g) Mais

Zubereitung

1. 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. 2 Chili abspülen, entkernen und in feine Streifen schneiden. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin andünsten. 400 g Hackfleisch zugeben und unter Wenden krümelig braten, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

2. 100 ml Rotwein angießen und bei starker Hitze verkochen lassen. Dann 1 große Dose Tomaten, 250 ml Gemüsebouillon, Lorbeer und 2 Gewürznelken zugeben, alles nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten schmoren.

3. 2 Packungen Pfanni Knödel nach Packungsanleitung in Salzwasser erhitzen, abgießen und abtropfen lassen. Knödel, je 1 Dose Kidneybohnen und Mais ins Chili geben und Chili con Knödel weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Chili con Knödel mit Salz und Pfeffer abschmecken.