Eins haben Semmelknödel und Kartoffelklöße auf jeden Fall gemeinsam: Rund sind sie und werden heiß und fein als köstliche Beilage zu Fleisch, Soße und Gemüse serviert.

Bei den Semmelknödeln sind, wie der Name schon verrät, Semmeln, also Brötchen, die Knödelbasis. Altbacken sollen sie sein, also mindestens einen Tag alt, aber nicht komplett ausgetrocknet. Eingeweicht in Milch werden sie dann zusammen mit Zwiebeln, Petersilie und Ei zum Semmelknödel-Teig.

Bei den Kartoffelklößen ist der Name ebenfalls Programm – unsere Lieblingsknolle bildet hier die feine Basis. Varianten für Kartoffelklöße gibt es viele: Manchmal sind die Kartoffeln roh, manchmal gekocht und bei Knödeln halb und halb, auch halbseiden genannt, werden rohe und gekochte Kartoffeln gemischt. Rohe Kartoffeln werden in der Regel gerieben, gekochte durch die Kartoffelpresse oder ein grobes Sieb gedrückt. Eins ist jedoch allen Kartoffelklößen gemeinsam: In heißem Salzwasser gegart, landen sie am Ende köstlich dampfend auf unserem Teller.

Viel Genuss bei wenig Aufwand – dafür stehen Semmelknödel und Kartoffelklöße von Pfanni. Ob als Teig oder bereits im Kochbeutel portioniert – so gelingen die Kartoffelklöße garantiert. Und der Küchenchef widmet sich ganz ohne „Knödel-Sorgen“ dem restlichen Rezept.

Wie wäre es zum Beispiel mit diesen feinen Schmankerln: