Hackbällchen-Auflauf mit Kartoffelpüree überbacken
Pfanni Rezepte
Ab unter die Haube: Rezept für einen Hackbällchen-Auflauf mit Tomatensauce und Kartoffelpüree überbacken. Schnell geschichtet und Löffel für Löffel einfach lecker.
| Portionen | Schwierigkeitsgrad | Zubereitungszeit |
|---|---|---|
| für 4 Portionen | 40 min |
Zutaten
Für die Hackbällchen:
- 300 g mageres Hackfleisch (gemischt)
- 1/2 gestrichener TL Jodsalz
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 2 Dosen stückige Tomaten (je 400 g)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Pfeffer
- Zucker
Für das Püree:
- 20 g getrocknete Tomaten
- 1 Beutel PFANNI Kartoffel Püree - Das Pure
- 4 g (1 knapp gestrichener TL) Jodsalz
- 50 g geriebener Käse
- 200 ml Milch 1,5% Fett
- 1 Ei (Größe M)
Zubereitung
1. 300 g Hackfleisch mit 1/2 TL Salz und Pfeffer würzen, daraus 12 Bällchen formen. In 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze rundherum anbraten. In eine Auflaufform geben.
2. Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Im restlichen Bratfett dünsten. Tomaten, je 1 TL Oregano und Thymian zufügen und aufkochen. Mit Pfeffer und Zucker abschmecken.
3. 20 g getrocknete Tomaten würfeln, mit den Kartoffelflocken in eine Schüssel geben. 1 TL Salz und 50 g geriebenen Käse untermischen. 200 ml Milch in einen Messbecher gießen, 1 Ei zufügen und mit Wasser auf 450 ml Flüssigkeit auffüllen, verrühren und zu den Kartoffelflocken geben. Gut umrühren und 5 Minuten quellen lassen. Inzwischen Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen.
4. Tomatensauce über die Hackbällchen geben, Püree darüber verteilen. Hackbällchen-Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten überbacken.
