Kasslerpfanne
Pfanni Rezepte
Die lieben wir nicht nur an kalten Tagen: Rezept für Kasslerpfanne mit Apfel-Thymian-Kraut und Semmelknödeln.
| Portionen | Schwierigkeitsgrad | Zubereitungszeit |
|---|---|---|
| für 3 Portionen | 30 min |
Zutaten
- 300 g Kasselerfleisch (Mittelstrang)
- 1 kleiner roter Apfel
- 1 rote Zwiebel
- 1-2 EL Öl
- 520 ml mildes Sauerkraut (1 Beutel)
- 100 ml Schlagsahne
- 50 ml Apfelsaft
- Jodsalz
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- Zucker
- 1 Packung PFANNI Mini Semmel-Knödel
Zubereitung
1. Für die Kasslerpfanne 300 g Kasseler in Würfel schneiden. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in Spalten schneiden.
2. Apfel und Zwiebel in einer Pfanne in 1-2 EL heißem Öl rundherum anbraten. 520 ml Sauerkraut in die Pfanne geben. 100 ml Sahne und 50 ml Apfelsaft zufügen und bei schwacher bis mittlerer Hitze 15 Minuten garen. Mit Salz, 1/2 TL Thymian und Zucker abschmecken. Kasseler zufügen und heiß werden lassen.
3. Inzwischen Pfanni Mini-Knödel in kochendem Wasser bei mittlerer Hitze 5 Minuten garen, herausnehmen. Semmelknödel zur Kasslerpfanne servieren.
