Kasseler aus dem Bratschlauch mit Semmelknödel
Pfanni Rezepte
Wir lieben Kasseler – und besonders dieses Rezept für Kasseler aus dem Bratenschlauch mit Semmelknödel. Einfach köstlich!
| Portionen | Schwierigkeitsgrad | Zubereitungszeit |
|---|---|---|
| für 4 Portionen | 60 min |
Zutaten
- 2 Schalotten
- 1 säuerlicher Apfel
- 4 EL Öl
- 200 g Sauerkraut
- 1 Prise Jodsalz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Honig
- 1 TL Kümmelsaat
- Bratschlauch
- 600 g Kasselerrücken (ohne Knochen)
- 2 Lorbeerblätter
- 1/2 Bund Petersilie
- 150 ml KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
- 8 Stk. PFANNI Semmelknödel (im Kochbeutel)
Zubereitung
1. Für das Kasseler aus dem Bratschlauch mit Semmelknödeln 2 Schalotten schälen, Apfel entkernen und beides in Spalten schneiden. 4 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schalotten und Apfelspalten darin kurz andünsten. 200 g Sauerkraut zugeben und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer, 1 EL Honig und 1 TL Kümmel würzen. Ofen auf 200 °C (Umluft 180°C) vorheizen.
2. Einen Bratschlauch (ca. 40 cm Länge) nach Packungsanweisung vorbereiten und auf ein Blech setzen. Sauerkrautmischung hineingeben. 600 g Kasseler kräftig pfeffern und auf das Gemüse setzen. 2 Lorbeerblätter und 1/4 Bund Petersilie zugeben, 150 ml Bouillon angießen. Bratschlauch nach Packungsanweisung verschließen und einschneiden. Im Ofen auf der untersten Schiene ca. 40 Minuten garen.
3. Inzwischen 8 PFANNI Semmelknödel nach Packungsanweisung zubereiten. 1/4 Bund Petersilie von den Stielen zupfen, fein hacken und über die Knödel streuen. Kasseler aus dem Bratschlauch mit Semmelknödeln anrichten.
