Kokostaler mit Erdbeeren
Pfanni Rezepte
Sehen die nicht einfach köstlich aus? Kokostaler mit Erdbeeren - ein Rezept für die ganze Familie.
| Portionen | Schwierigkeitsgrad | Zubereitungszeit |
|---|---|---|
| für 6 Portionen | 50 min |
Zutaten
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Packung PFANNI Teig für Kartoffel-Knödel halb & halb (12 Knödel)
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1 abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
- 30 g Kokosraspel
- 1 kg Erdbeeren
- zum Ausrollen Mehl
- 2 EL Öl
- zum Bestäuben Puderzucker
Zubereitung
1. Für die Kokostaler mit Erdbeeren 1 Dose Kokosmilch mit 1/4 l (250 ml) Wasser in eine Rührschüssel gießen, Packungsinhalt Pfanni Teig für Kartoffel-Knödel einrühren. 150 g Zucker, Vanillezucker, Orangenschale und 30 g Kokosraspel unter die Knödelmasse rühren und 15 Minuten quellen lassen.
2. 1 kg Erdbeeren waschen und putzen. 400 g Erdbeeren pürieren, nach Geschmack süßen. Restliche Früchte vierteln und zum Fruchtpüree geben.
3. Teig halbieren und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu 2 Rollen mit ca. 6 cm Durchmesser formen. Rollen in ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben (Taler) schneiden.
4. Taler in einer Pfanne in 2 EL heißem Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Kokostaler mit Erdbeeren servieren und mit Puderzucker bestäuben.
