Schweinemedaillons mit Zitronen-Thymian-Püree
Pfanni Rezepte
Guten Appetit: Rezept für Schweinemedaillons mit Zitronen-Thymian-Püree - aromatisch und lecker.
| Portionen | Schwierigkeitsgrad | Zubereitungszeit |
|---|---|---|
| für 3 Portionen | 30 min |
Zutaten
- 6 Schweinemedaillons
- 1/2 TL Jodsalz
- Pfeffer
- 2 EL Öl
- 1 schwach geh. TL Rindsbouillon (z.B. Knorr)
- 50 g Crème fraîche
- 2 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell
- 1-2 TL Balsamico bianco (weißer Balsamessig)
- 1 unbehandelte Zitrone
- 3 Zweige frischer Thymian
- 150 ml fettarme Milch
- 1 Beutel PFANNI Kartoffel Püree - Das Lockere
Zubereitung
1. Für die Schweinemedaillons mit Zitronen-Thymian-Püree 6 Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen. Medaillons in einer Pfanne in 2 EL heißem Öl von beiden Seiten braten, herausnehmen und warm stellen. 350 ml Wasser in die Pfanne gießen und 1 TL Rindsbouillon einrühren. 50 g Crème fraîche unterrühren. 2 EL Mondamin Saucenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1-2 TL Balsamico abschmecken.
2. Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. 3 Zweige Thymian waschen und die Blättchen von den Zweigen zupfen. 350 ml Wasser mit der Zitronenschale und 1/2 TL Salz aufkochen, Topf vom Herd nehmen, 150 ml Milch und Thymian zufügen und Beutelinhalt Pfanni Kartoffelpüree einrühren.
3. Schweinemedaillons mit Zitronen-Thymian-Püree servieren.
